Pregătește acest preparat delicios, bogat și simplu, o elaborare din tocană de cartofi a bunicii cu carne.
De asemenea, trebuie să știți că cartofii sunt foarte versatili, cu ei puteți face un număr infinit de preparate și le puteți însoți cu carne, pește, ouă, legume etc. Bunicile noastre au pregătit preparate foarte bune și variate cu cartofi, este un ingredient care nu a lipsit în nicio casă.
Vă învățăm cum să faceți cartofi înăbușiți cu carnea bunicii. Să gătim!
Ingrediente pentru a face cartofi înăbușiți cu carnea bunicii
– 1 kilogram de cartofi
– 500 de grame de carne de vită
– 1 ceapă
– 2 roșii zdrobite
– 2 linguri de făină
– 150 de mililitri de vin alb
– 500 de mililitri de apă sau bulion
– ulei de măsline
– sare
– piper.
Cum se prepară cartofi înăbușiți cu carnea bunicii
Pentru a pregăti cartofii înăbușiți cu carnea bunicii, începeți prin a pregăti carnea. Pentru a face acest lucru, curățați carnea de grăsime sau țesături, tăiați în bucăți și uscați cu hârtie de bucătărie. Pe o farfurie se pune făina și se unge puțin toată carnea, se adaugă sare și piper.
Truc: carnea poate fi vită, pui, porc sau miel, doar timpii de gătire se vor schimba. Carnea poate fi curățată și tăiată la măcelărie
Se pune o cratiță, se adaugă un jet de ulei și se pune la foc mare, se rumenește carnea. Curățați și tăiați ceapa în bucăți mici și, odată ce carnea s-a rumenit, reduceți puțin focul și adăugați ceapa care se călește cu carnea.
Când ceapa este călită, adăugați roșia naturală sau zdrobită. Amestecă totul și lăsați câteva minute să se găteasca totul împreună.
Se adaugă vinul alb și se lasă cam 3 minute sau până se evaporă alcoolul. Apoi, adăugați apa sau bulionul, poate fi jumătate și jumătate. Lăsăm carnea să fiarba aproximativ 30-40 de minute sau până se înmoaie, timpul poate varia în funcție de tipul de carne și grosime.
Curățați și tăiați cartofii. Apoi, adăugați-i în cratiță împreună cu carnea fiartă. Gustați sosul și adăugați puțină sare și piper. Lăsăm totul la fiert până cartofii sunt foarte fragezi, aproximativ 20 de minute.
Când ai cartofii fierți, rețeta de cartofi cu carne înăbușită va fi gata.